Karangasem merupakan salah satu kabupaten di provinsi Bali yang memiliki beragam makanan khas yang lezat. Makanan khas Karangasem sangat unik dan berbeda dari daerah lain di Bali, sehingga wajib untuk dicoba bagi wisatawan maupun warga lokal. Berikut adalah beberapa makanan khas Karangasem yang paling populer:
Nasi Sela
Nasi Sela adalah salah satu makanan ikonik dari Karangasem. Makanan ini berupa nasi putih yang dicampur dengan parutan kelapa muda dan potongan ubi jalar kecil-kecil. Rasa Nasi Sela gurih, legit, dan mengenyangkan. Nasi Sela biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam betutu, sate lilit, atau lawar.
Nasi Sela bisa ditemukan di beberapa warung makan tradisional di Karangasem. Salah satu tempat terkenal untuk mencoba Nasi Sela adalah Warung Kolega di Kota Karangasem.
Tipat Blayag
Tipat Blayag adalah makanan khas Bali dari daerah Karangasem yang terbuat dari ketupat yang diisi dengan berbagai lauk seperti ayam betutu suwir, telur, sambal matah, kacang goreng, dan kuah opor ayam yang gurih.
Cita rasa Tipat Blayag sangat lezat dengan paduan rasa pedas, gurih, dan segar dari campuran lauk di dalamnya. Makanan ini biasanya disajikan saat upacara keagamaan di pura atau saat hari raya Galungan dan Kuningan.
Jukut Bejek
Jukut Bejek adalah sayur khas Bali dari daerah Manggis, Karangasem. Sayur ini terbuat dari campuran berbagai sayuran hijau seperti kacang panjang, nangka muda, dan daun kelor yang direbus dengan santan, bumbu genep Bali, dan cabe rawit.
Rasanya gurih, segar, dan sedikit pedas. Jukut Bejek disajikan dengan sepiring nasi hangat sangat menggugah selera makan. Sayur ini menjadi menu sehari-hari favorit masyarakat Karangasem.
Tum Bebek
Tum Bebek adalah masakan khas Bali yang berasal dari Karangasem. Makanan ini berupa bebek yang dimasak dengan bumbu base genep khas Bali ditambah rempah-rempah hingga meresap. Daging bebeknya sangat empuk dan bumbunya meresap sempurna.
Tum Bebek biasanya disajikan dengan nasi hangat, sayur plecing kangkung, sambal matah, dan kacang goreng sebagai pelengkap. Rasanya sangat gurih dan sedap.
Serombotan
Serombotan adalah kudapan khas Bali dari daerah Karangasem yang terbuat dari ketan putih yang dibungkus daun pisang lalu dikukus. Di dalam ketan akan diisi dengan parutan kelapa muda dan gula merah.
Rasa Serombotan sangat lembut dan manis legit. Kudapan ini sangat cocok menemani minum teh atau kopi di sore hari. Serombotan mudah ditemukan di pasar tradisional atau warung makan di Karangasem.
Itulah beberapa rekomendasi makanan khas Karangasem Bali yang wajib Anda coba saat berkunjung ke daerah ini. Selamat menikmati cita rasa unik dan lezat dari makanan tradisional Bali timur!